昭和21年、戦前に創業の肉店からとんかつ屋として開店。写真でわかるように、一風変わった分厚い小判型のロースカツ。これはロースの塊から余分な脂身を削り、必要な脂分を全体に等分になるように巻き付けたため。そして衣はごく薄く、黄金色。揚げる温度は100度と低温。15分かけてじっくり揚げる。これだけ手間ひまをかけたトンカツは柔らかく、旨みが衣の中に包み込まれてジューシーな味わいだ。
初代のあとを継いだのが2代目の渡井豊さん。商売の一方で、洋蘭の栽培を20年前から始め、屋号の「ぽん多」に「蘭亭」を加えたという粋人。趣味が高じて、店内に飾ってある洋蘭も販売している。現在は3代目も店に出ているが、この4月から始めたランチタイムの特別メニューは若い3代目の発案。1500円という値段も同世代の若い人に食べていただきたいからと。肉の風味は通常のものと変わらないから嬉しい